文章插图
1、主料：猪蛋300g、黑木耳100g、洋葱100g 。
2、辅料：油适量、盐适量、老抽适量、姜适量、蒜适量、白糖、花椒、孜然粉适量、料酒适量、鸡精适量、葱适量 。
3、葱 ， 姜 ， 蒜 ， 花椒洗净备用 。
4、洋葱切块备用 。
5、木耳洗净备用 。
6、猪蛋洗净 ， 用刀从中间割开 ， 并用料酒腌制十分钟 ， 也可以不用料酒 ， 直接放热水中焯两分钟 。
7、锅内油热后加一勺白糖 ， 等白糖化开变颜色把猪蛋倒锅里翻炒 ， 不停的翻炒 ， 因为很容易熟的不均匀 。
8、把葱姜蒜花椒倒锅中翻炒一分钟 ， 再把木耳洋葱倒锅中 ， 加盐 ， 老抽 ， 鸡精继续翻炒 。
【猪蛋的做法大全图解 猪蛋的做法】9、待快出锅时洒上少许孜然粉 。
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