文章插图
1、西米100克、芒果3个、葡萄柚1/2个、椰浆180克、牛奶100克、白糖50克 。
2、煮锅中做水 ， 大火煮沸后 ， 加入西米 ， 沸腾后转中火 ， 煮大约15分钟 ， 其间不断搅拌 ， 防止黏锅底 。
3、15分钟后盖上锅盖 ， 关火焖5到10分钟 ， 至西米基本没有白点 ， 如果还有白点 ， 可以再开火煮一会儿 ， 焖一会儿 。
4、捞出西米 ， 用流动的水冲洗干净粘液 ， 泡入冰开水中备用 。
5、将牛奶、椰浆和白糖放进煮锅 ， 小火加热至白糖融化 ， 关火冷却备用 。
6、将葡萄柚剥去外皮 ， 再撕去内层薄皮 ， 剥出果肉 ， 冷藏备用 。
7、芒果去核取果肉 ， 横刀沿果核片下两片厚肉 ， 在果肉上打花刀 ， 从果皮一面往上一推 ， 果肉丁立即成花状散开 ， 再片下果肉丁 。
8、留出一些整齐漂亮的芒果丁 ， 冷藏以备装饰 ， 其余全部果肉放入料理机的搅拌缸 ， 再加入冷却的椰浆牛奶糖液 。
9、搅打到均匀顺滑 ， 将西米捞出 ， 沥干水分 ， 与芒果果浆混合 ， 如果一时不吃 ， 可以密封冷藏 。
【杨枝甘露甜品的制作方法视频 杨枝甘露甜品的制作方法】10、吃的时候 ， 取适量芒果西米浆放入容器 ， 再撒上葡萄柚粒和芒果丁即可 。
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