做甜品的方法视频 教你做精致甜品小技巧


做甜品的方法视频 教你做精致甜品小技巧

文章插图
1、蛋煎饭团
闷好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团(手上沾些水就不粘手了) 。鸡蛋打匀后加少许盐,将饭团在蛋液中滚一下 。平底锅倒入适量油,放入饭团,再煎至焦黄就可以了 。
2、紫薯饼
原料:紫薯、白芝麻、少许植物油 。做法:紫薯去皮,切厚块,蒸笼蒸熟 。用勺将紫薯捣成泥,搓成丸子,再压成饼 。不粘锅放少许植物油,小火两面各煎五分钟 。出锅时可以在撒点芝麻~
3、木瓜撞奶
食材:新鲜木瓜、牛奶 。做法:木瓜削皮去籽,放到滤网里碾碎得到果汁 。牛奶烧开倒进果汁里,果汁和牛奶的比例为1:3 。放量凝固即可使用 。
4、香芒双皮奶
食材:鲜牛奶500g、蛋白3个、芒果2个、糖20g 。
【做甜品的方法视频 教你做精致甜品小技巧】做法:牛奶煮到微沸,倒入碗中放凉 。用筷子挑起凝结的奶皮,倒出下面的牛奶 。倒出的牛奶加糖搅拌融化,过滤打散的蛋白,搅匀 。蛋奶液重新倒进碗中,让奶皮漂浮起来,封保鲜膜上蒸锅,水开后小火蒸15分钟,凝固即可 。芒果打成泥,浇在放凉的双皮奶上,冷藏后更爽滑 。

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