文章插图
1、首先将准备好的白萝卜、胡萝卜、青笋削皮备用 ， 准备一小块生姜洗净备用 。
2、将白萝卜、胡萝卜、青笋切成滚刀 ， 放在盆中备用 ， 生姜改刀为薄片 ， 放在一旁备用 。
3、将准备好的食材放入盆中 ， 加入少许盐 ， 将食材翻均匀 ， 用盐将备用食材腌制十分钟 ， 姜片则放入水中浸泡 。
4、准备干净的小盆 ， 倒入盐少许 ， 味精少许 ， 白糖稍多 ， 这样做出来的泡菜会带有少许甜味 ， 口感更好 。之后加入白醋一大勺 ， 倒入泡椒和泡椒水 ， 将盆子里的调料搅拌均匀 。
5、腌制十分钟后 ， 用清水将备用食材洗净 ， 反复清洗几次 ， 之后捞出控干水分 。
【泡菜的简单做法 泡菜的简单做法大全】6、取一个干净的玻璃干 ， 将生姜放在最底部 ， 喜欢吃辣的朋友放入小米辣 ， 倒入准备好的调料水 。
7、将控干水分的备用食材倒入玻璃罐中密封起来 ， 现在这个天气需要放在冰箱冷藏 ， 这样第二天就能吃到清脆爽口的泡菜了 。
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