文章插图
1、锅中热油至7分热(就是不要烧得太热)，放入姜片擦锅，再放入胡椒、酸豇豆、干辣椒，翻炒至出味(不要炸糊了);
2、将已经下锅的所有作料移到一边，最好是盛起 。
3、放入鱼块排开，轻微抖动锅体，以防鱼粘锅，适当倾斜锅体，以使鱼块均匀加热，煎至金黄色小心翻面 。
4、两面都煎成金黄色后加开水至没过鱼块，加盐(咸鱼淡肉哦，可以放咸点)，加入之前盛起的各种调料，加盖，中火煮3分钟后翻面再煮3分钟 。
【酸辣鱼做法 酸辣鱼做法介绍】5、加入蒜苗，大火收汁，盛起 。
推荐阅读
- 炒酸奶做法 怎么做炒酸奶
- 酸甜鸡爪的做法 做酸甜鸡爪的方法
- 酸菜炖白肉的做法 酸菜炖白肉正宗做法
- 酸笋牛肉的做法 具体的步骤都有哪些
- 正宗酸汤猪脚的做法 怎么做酸汤猪脚
- 酸菜炒鸡肉的做法 大概需要做多久
- 酸萝卜炖老鸭汤的做法 酸萝卜炖老鸭汤简单做法介绍
- 正宗酸汤水饺的做法 正宗酸汤水饺的做法是什么
- 酸菜炒猪大肠的做法 做炒大肠的方法
- 酸猪脚姜的做法 酸猪脚姜的做法简述