文章插图
1、食材：茄子100克、食盐1勺、生抽2勺、调和油10ml 。
2、茄子去皮切小丁 ， 放盐杀出水分 。
3、肉末加生抽和盐调匀 ， 腌制半小时 。
4、锅中放油烧热加入肉末翻炒至变色 。
【肉末茄子面条卤的做法 肉沫茄子打卤面条】5、倒入攥干水分的茄子丁 。
6、炒至茄子软烂加入适量生抽 ， 翻炒均匀即可 。
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