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【洋芋糍粑的做法 洋芋糍粑的做法视频】1、食材：土豆500克、西红柿一个、菠菜或青椒一根、食盐适量、五香粉适量、生抽酱油适量、白糖少许、葱花少许、蒜末少许 。
2、土豆去皮，洗干净，尽量选择果肉偏黄的土豆，这样的土豆粘性更大 。
3、将洗干净的土豆切片，上锅蒸十五分钟，其实一般蒸土豆是不切的，这里切开是为了熟的更快 。
4、将正好的土豆片倒进盆中，然后用捣蒜的工具或者小擀面杖使劲捣，这个过程十分漫长，请使出洪荒之力捣，时间越长，捣的越细越好，一定要毫无颗粒感 。最后的感觉像是一块面团，然后放凉备用 。
5、糍粑做好以后，下来做蘸汁 。将西红柿顶部切十字刀口，放入碗中，浇上开水，然后剥去西红柿皮，将西红柿果肉切成小丁 。尽量切碎一些 。
6、锅中倒入适量食用油，油热后，放入蒜末葱花，爆香后放入西红柿碎，炒出西红柿酱，加入少量开水 。
7、放入食盐，五香粉，白糖，生抽酱油适量，煮一会儿 。然后放入菠菜碎或者青椒丁来搭配颜色 。然后出锅 。
8、蘸汁做好以后，浇在洋芋糍粑上，喜欢吃辣的朋友还可以放入油泼辣子，这样一份香喷喷的洋芋糍粑就做好了 。
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