文章插图
1、用料：油皮，中筋面粉300克、白砂糖45克、玉米油90克、温开水110克；油酥：低筋面粉200克、玉米油95克、玫瑰馅：玫瑰花酱300克、熟的糯米粉100克(依玫瑰酱的稠度和甜度或增或减)；
2、把油皮所有的材料混合在一起，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上静置30分钟，之后分成均等的面团 。(依自己喜好的大小而定)
3、把所有的油酥用料混合在一起，也平均分成和油皮均等的份数 。
4、想包包子一样，把油酥包入油皮之中，一定要收好口 。
5、包好后的面团收口向下，盖上保鲜膜静置10分钟 。(一定要盖上保鲜膜，否则面团容易变干，影响下一步操作 。)
6、静置好的面团，擀成椭圆形 。擀的时候动作要轻，以免擀破 。将擀好后的面饼，一头轻轻向另一侧卷起 。将所有的面饼卷好后，盖上保鲜膜静置10分钟 。
7、将静置好的面卷收口向下，按扁，轻轻擀成长形 。用力要轻，越长越好 。(因其长度直接关系到起酥的层) 。还是像上面的一样，将擀好的长面饼，由一侧向另一侧轻轻卷起 。(擀好后还是用保鲜膜盖上，静置10分钟 。)
8、将静置好的面卷俩头向中间翻折，用掌心按成面饼，用擀面杖擀成圆形饼皮 。
9、玫瑰馅依自己的喜好增大或减小，每个大小一样 。
10、然后用饼皮将玫瑰馅儿包好，用虎口轻轻收口，口一定要收紧 。
11、将收口向下，用掌心轻轻按扁，几乎不用整形，很圆的哟 。用牙签在饼的中间扎一些小孔，便于排气，防止饼在烤制过程中开裂 。然后再盖红色章做装饰 。
12、送入烤箱中下层，上下管200度，烤17分钟 。(边烤边观察颜色，依自己烤箱的温度而定 。)
【鲜花饼一定要用猪油么 鲜花饼不放猪油怎么做】13、出炉晾凉后即可开吃，外皮酥脆，内馅甜软，淡淡的玫瑰味萦绕唇齿间，真的好美味 。
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