文章插图
1、食材：普通面粉300克 ， 粉丝1把 ， 韭菜1把 ， 木耳1小把 ， 鸡蛋3个 ， 食用油1勺 ， 胡椒粉2克 ， 蚝油1大勺 。
2、准备300克的普通面粉 ， 用大约160ML的开水和面 ， 先拌成棉絮状 ， 再用手揉成一个稍微软一点的面团 ， 密封放一旁醒发；
3、一把粉丝提前温开水泡软；
4、再准备一把洗干净的韭菜 ， 切碎装在碗中备用；
5、碗中打入3个鸡蛋搅散 ， 锅中热油 ， 油热之后把鸡蛋液打进去迅速搅散 ， 蛋液凝固 ， 然后放凉备用；
6、粉丝泡软之后沥干水分 ， 切碎装在韭菜的碗中 ， 晾凉的鸡蛋碎也加进去；
【炸韭菜脆角的做法 炸韭菜角的面怎么和窍门】7、接着再来调味：一勺食用油、2克五香粉、2克胡椒粉、一大勺蚝油、1勺香油、1勺盐 ， 搅拌均匀 ， 放一旁备用；
8、面团再次揉出一个光面 ， 直接搓成长条 ， 切成大小一致的小面剂 ， 比饺子皮稍微大一点就可以；
9、再擀成中间稍厚 ， 边缘薄的饼皮；
10、包上调好的韭菜馅料；
11、先把边缘捏合 ， 再折出花边 ， 跟做韭菜盒子是差不多的 ， 像这样就差不多了 。全部做好之后用保鲜袋盖着防止表皮风干；
12、锅中加入稍微多一点的植物油 ， 油温大概6成热 ， 把筷子放进去迅速冒小泡泡就可以 ， 再把我们做好的韭菜盒子放进去 ， 中小火慢炸 ， 反复翻面炸 ， 炸至表面金黄色捞出来控油；稍微凉下就可以吃了 。
推荐阅读
- 怎么做酥炸肉丸子 怎样炸酥肉丸子好吃
- 软炸扇贝柱的家常做法 软炸扇贝柱的做法
- 油炸土豆虾的制作方法 油炸土豆虾的制作方法视频
- 面包糠除了油炸还能怎样吃 面包糠可以做什么非油炸美食
- 怎样炸红薯丸子不会硬 怎样炸红薯丸子不会硬视频
- 爆米花潮了怎么变脆 爆米花潮了怎么变脆 空气炸锅
- 韭菜炒肉丝的做法家常菜日记 韭菜炒肉丝的做法
- 炸北极甜虾的做法 北极虾煎饼的做法
- 韭菜炒鸡血的功效 韭菜炒鸡血的做法
- 榴莲可以放微波炉里加热吃吗 榴莲放微波炉加热会爆炸吗