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【吃莲藕的好处有什么 莲藕不能和什么一起吃】莲藕是生活中很常见的一种食物，它不仅吃起来脆脆的，而且口感也是非常得好 。那么吃莲藕的好处有什么呢？吃莲藕的好处有什么1、补铁补血 鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素 。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血患者颇为适宜 。用藕辅以其他素材煲汤补血就是这个道理 。莲藕的含糖量不算很高,又含有较高的维生素C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益 。藕中含有丰富的维生素K,具有止血作用,对于淤血、吐血、屺血、尿血、便血的人以及产妇极为适合 。
2、清热润肺、凉血行淤 莲藕生食,能清热润肺、凉血行淤 。如将鲜藕压榨取汁,其功效更佳 。古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜孽莽汁、甘蔗汁等混合,用于治疗热病口渴伤阴、焦躁难解等症 。
3、可健脾开胃,止泻固精 莲藕熟吃,可健脾开胃,止泻固精 。常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,延年益寿 。妇女产后也可以食藕,产后本忌食生冷,但唯独不忌藕,这是因为它具有止血消淤的特性 。此外,藕有清肺止血的功效,肺结核患者食用也很好 。
莲藕不能和什么一起吃1、大豆 大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收 。
2、动物肝脏 藕含有纤维素,纤维中的醛糖酸可与动物肝脏中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,降低人体对这些元素的吸收 。
3、白萝卜 生食寒性较大,特别是在冬天对于虚弱的身体来说伤害十分的大 。
如何挑选莲藕1、选择颜色微黄没有异味的 莲藕外皮颜色要呈微黄色,如果发黑或有异味,这样的不能要了 。莲藕本身只有一股泥土味,如果有酸味,说明是用工业药剂处理过的,对人体有害 。
2、选择通气孔较大的 可以把莲藕切开一小段,看看莲藕中间的通气孔大小,通气孔大的莲藕比较多汁 。尽量购买这样的莲藕,比较好吃 。特别是做姜汁藕片,味道很棒 。
3、选择内外没有损伤的 购买莲藕时,要注意有无明显外伤 。如果有泥土包裹着莲藕,应该把泥土擦一擦,看看莲藕表面有无伤痕,如果伤痕很明显的不要购买了 。
4、选择藕节粗且短的 藕节数目不会影响品质,选购时要尽量挑较粗而短的藕节,这样的莲藕成熟度高,口感更好 。
5、选择藕节间距长的 藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度越高,口感越松软、可口 。
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