文章插图
生蚝是常见的海鲜食材 ， 一般在夜宵摊上都很常见 ， 其味鲜美 ， 肉嫩多汁 ， 每次吃夜宵都会点上一打来吃 ， 但听朋友说生蚝不能多吃 ， 那生蚝为什么不能多吃呢？生蚝为什么不能多吃任何食物都需要适量 。
生蚝营养丰富 ， 特别是其中的锌含量丰富 ， 锌是人体必需的微量元素 ， 参与体内一系列的生理过程 ， 参与体内多种酶和蛋白的构成 ， 适量补充有助于人体的生长发育 ， 但是吃多了的话会造成锌摄入量过多 ， 可能会出现恶心呕吐的反应 ， 长期下来还会对身体造成伤害 。
而且由于近些年来海洋污染严重 ， 生蚝生长的海域环境重金属含量超标 ， 生蚝体内的寄生虫也较多 ， 吃太多的生蚝容易导致人体摄入重金属和寄生虫超标 ， 容易出现腹泻、呕吐的情况 ， 建议要适量食用 ， 煮熟透后再吃 。
生蚝一次吃几个最好100—150克蚝肉即可 。
由于每个生蚝的大小不一 ， 无法作出具体规定 ， 一般建议每次蚝肉的食用量为100—150克即可 ， 具体食用量可以根据生蚝自身的大小来进行换算 。
一般来说大生蚝带壳的重量为5两/个 ， 中等生蚝为3—4两/个 ， 小生蚝2两/个 。生蚝肉大约占总重的五分之二 ， 夜宵摊上使用的一般为中等生蚝 ， 换算成蚝肉的重量建议每次吃2—3个即可 。
生蚝怎样吃最补肾生吃 。
【生蚝为什么不能多吃 生蚝一次吃几个最好】 如果是生长在干净的海域中的生蚝 ， 生吃来说对于生蚝的营养流失几乎为0 ， 吸收会更加完全 ， 但是由于近些年来海域污染严重 ， 而且生蚝体内的寄生虫也比较多 ， 所以一般不推荐生吃的方式 ， 而是以清蒸的方式来烹饪生蚝 。
对于海鲜类食材来说 ， 最好的烹饪方式就是清蒸 。清蒸相对于油炸、爆炒等方式来说更能保留住食物的大部分营养 ， 使食物的汁水锁在内部 ， 吃起来饱满多汁 ， 鲜香可口 ， 而且清蒸口感清淡 ， 适合大部分人群食用 。
生蚝食用禁忌1、脾胃虚寒者：生蚝微寒性 ， 食用过多可能会引起腹痛、腹泻的症状 ， 如果是本身脾胃虚寒的人群食用后可能会加重体内的寒凉之气 ， 不利于身体的健康 。
2、痛风患者：生蚝属于海鲜类食物 ， 嘌呤含量比较高 ， 会引起尿酸增高 ， 患有痛风的患者食用后无法及时代谢多余的尿酸 ， 就会引起关节红肿、疼痛 ， 建议少吃或不吃 。
推荐阅读
- 生蚝要去内脏吗 生蚝怎么清洗内脏
- 生蚝蛋白质含量是多少 生蚝一次能吃多少比较合适
- 新鲜生蚝怎么保存第二天还能吃 熟的生蚝能隔夜吃吗
- 生蚝生的放一晚上可以吗 活生蚝买回来怎么过夜
- 生蚝存放于什么地方比较好呢 开壳的生蚝应该放在冷藏还是冷冻
- 生蚝煮出来外壳变绿色还能吃吗 生蚝煮多久可以吃
- 生蚝里面黑色的能吃吗 生蚝里面黑色的怎么处理
- 为什么生蚝壮阳 肾虚的人可以吃生蚝吗
- 生蚝开口是不是证明都是死的 生蚝要不要去内脏
- 生蚝不打开壳直接蒸多久 蒸生蚝是冷水还是热水