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生蚝是在各大饭店经常可以看到的一种食物 ， 有的人为了更加品尝生蚝的鲜味 ， 经常生吃生蚝 ， 那么生吃生蚝对身体有害吗？生吃生蚝对身体有害吗污染较重的海域生产出的生蚝对身体可能有害 。
生蚝中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等多种营养成分 ， 生吃生蚝不仅可以更加品尝到它的独特的鲜味 ， 而且还可以最大程度的保留其中的营养成分 ， 如果生蚝是产自环境良好的一级海域 ， 那么就可以生吃；如果是产自二级海域 ， 生吃就容易对身体产生不利影响 ， 常见的有以下几种 。
寄生虫感染生蚝因为生活在海水的高渗环境中 ， 一般不容易产生寄生虫 ， 但是如果生蚝是生活在污染较重的海域或者环境较差的养殖地 ， 那么很可能会有寄生虫寄生在体内 ， 人体直接生吃生蚝有可能会导致寄生虫感染 ， 引起腹痛、腹泻、恶心、皮肤刺激等不适反应 。
致病菌污染如果生蚝是在污染较重的环境中生长 ， 其中可能会含有大量的致病菌 ， 直接生吃生蚝有可能会导致致病菌入侵人体 ， 从而造成一系列身体不适症状 ， 如：腹泻、腹痛、发热等 。一般通过高温烹饪可以杀灭一定的致病菌 ， 减少感染风险 。
重金属污染生蚝是一种滤食性的生物 ， 有较重的重金属蓄积能力 ， 在污染较重海域生长的生蚝 ， 体内可能已经积累了大量的重金属物质 ， 人体生食过多的重金属污染的生蚝 ， 会对人体的各大器官产生极其不利的影响 ， 而且常规的烹调方法是不能消除重金属危害的 ， 更不用说生吃了 。
贝毒素污染【生吃生蚝对身体有害吗 生吃生蚝怎么处理】 由于海域污染较为严重 ， 所以海水中就含有大量受污染富营养化的藻类 ， 生蚝食用了这些藻类之后 ， 体内可能会蓄积大量的贝毒素 ， 人体摄入过多可能会产生神经麻痹、腹泻等不适 ， 对健康有很大的影响 ， 贝毒素超标的生蚝不仅不能生吃 ， 也不能熟食 ， 所以食用生蚝的时候应了解生蚝的产地 ， 不宜盲目食用 。
生吃生蚝怎么处理处理方法：
1、先将生蚝放入淡盐水中浸泡几个小时 。
2、然后将生蚝捞出 ， 用刷子把外壳刷洗干净 。
3、用小刀沿着生蚝的缝隙将其打开 。
4、划开壳与肉的连接部分 ， 使壳肉分离 。
5、取一小块柠檬 ， 挤出几滴柠檬汁放在生蚝肉上即可食用 。（柠檬汁可以在一定程度上减轻生蚝的腥味） 。
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