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1、主料：苦瓜半根、茄子1根 。
2、辅料：青椒1个、红椒1个、蒜适量、盐适量、生抽适量、鸡粉适量、蚝油适量、食用油适量 。
3、茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好，蒜切粒 。
4、锅里放油，爆香蒜粒 。
5、倒入茄子翻炒至茄子成半透明状 。
【茄子炒苦瓜的做法 茄子炒苦瓜怎么做】6、倒入苦瓜翻炒至软身 。
7、放入青红椒，调入盐翻炒 。
8、放约两匙清水，调入生抽，蚝油，鸡粉炒匀即可 。
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