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蒺藜又名白蒺藜、屈人等 。茎平卧，无毛，被长柔毛或长硬毛 。全国各地有分布 。生于沙地、荒地、山坡、居民点附近等地 。青鲜时可做饲料 。果入药能平肝明目，散风行血 。果刺易粘附家畜毛间，有损皮毛质量 。为草场有害植物 。蒺藜的营养成分柰酚-3-芸香糖甙，槲皮素，维生素C，还含薯蓣皂甙元、过氧化物酶 。种子油中的主要脂肪酸有棕榈酸，硬脂酸，油酸，亚油酸及亚麻酸等 。种子另含哈尔满、大黄素甲醚、蒺藜酰胺等 。
增强免疫力蒺藜的抗衰作用和强壮作用：在临床上发现蒺藜皂苷能增强机体，自然杀伤细胞活性 ， 可用来防治老年人免疫功能降低 。
提高性能力蒺藜的性强壮作用：蒺藜中提取的一种单一成分皂苷——原薯蓣皂苷能增强性欲，提高性能力 。
抗氧化蒺藜对心血管系统的作用：蒺藜总皂苷对缺氧再给氧、缺血再灌注心肌有保护作用引，并且与提高机体内源性抗氧化能力、降低脂质的氧化程度有关 。
减轻细胞损伤蒺藜对神经系统的作用:研究表明，蒺藜皂苷可以降低缺氧/复氧诱导的皮层神经元的凋亡，减轻细胞损伤这种作用机制可能与其抑制神经细胞内钙超载有关 。
利尿蒺藜的利尿作用:蒺藜果实的水浸液部分具有轻微的利尿作用，临床上对腹水和水肿病人有效 。
【蒺藜的营养价值】
