文章插图
1、食材：低粉100g ， 牛奶120g ， 鸡蛋2个 ， 糖30g ， 白醋适量 。
2、准备低粉100g ， 低粉过筛 ， 烙出的饼细腻 。鸡蛋2个 ， 30g白糖 ， 糖的量根据自己的口味添减 ， 120g奶 。
3、把鸡蛋打在无油无水的盆里 ， 蛋白、蛋黄分离 。
4、蛋黄里加奶和少许白糖调匀 ， 再加入低粉切拌匀 ， 至没有颗粒 ， 不要画圈搅拌 ， 以免上劲 。
5、蛋白里加2滴白醋 ， 有柠檬汁最好加柠檬汁 ， 打发 ， 分2次加入白糖 ， 打发至有纹路 ， 一时消不了即可 。
6、一半的蛋白 ， 倒蛋黄液里拌匀 。
7、再倒回剩下的蛋白里 ， 搅拌至细腻、均匀 。
8、电饼铛预热 ， 无需加油 ， 小勺舀一勺从高处滴落 ， 饼就自然成圆形了 。
9、待饼表面有气泡冒出 ， 就可以翻面了 。
【奶香小松饼的做法视频 奶香小松饼的做法】10、两面都成金黄色后就可以出锅了 。
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