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1、主料：鱼
2、配料：料酒 葱 姜片
3、把鱼清理干净，再把水空干，
4、临做前的时候，在鱼身的两面各划三刀，接上就在划刀处的肉上，鱼腹内，鱼头内都抺上盐，不用太多，
5、接着就倒一点料酒在鱼身上，让整条鱼都能沾上就行，
6、准备一点小葱，切成小葱花，备用 。
7、然后切几片姜片（薄薄的就行），夹在划刀处，每处夹一片就OK,再切一点姜丝，放在鱼腹和鱼头内，最后在鱼身上洒一点姜丝，基本就差不多了 。
【清蒸鱼用微波炉的做法 微波炉清蒸鱼的做法和步骤】8、上述步骤完成后，贴上保鲜膜（不用腌），扎几个洞，放到微波炉里，我一般买八九两重的鱼，高火6分钟就可以 。
9、鱼蒸好后，取出，把保鲜膜撕掉，洒上葱花 。
10、倒两小汤匙生抽淋在鱼身上，
11、另取一小碗装一点油放到微波炉内高火加热45秒，或者在炒锅内加热后淋在鱼身上即可 。
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