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石斛有很好的养阴清热，助消化，利尿排毒作用，适量的食用对我们的身体是有好处的，那么在购买石斛的时候，石斛如何鉴别真的假的呢?石斛如何鉴别真的假的形状辨别 一般来说石斛外表的颜色是浅灰绿色 。而干燥之后的铁皮石斛每团在三到五圈之间，容易折断，但是断开处的横切面不会很平整，具有青草的香气，放在嘴巴里面咀嚼具有黏滞感 。
泡制鉴别 现在在市面上存在了紫皮枫斗和石斛，这两者在外形、气味、咀嚼后的感觉是查不错的，但是铁皮石斛在经过热水浸泡之后，汤色成为淡淡的黄色，并且结与结之间存在两公分的距离，而紫皮枫斗在热水泡了之后呈现的汤色是淡的紫红色 。
显微鉴别 除了上面介绍的情况，挑选石斛的时候还要注意，对于新鲜的铁皮石斛的茎的半径在1.4-1.5毫米之间，呈边缘不规则的圆形，每两到三个波状当总出现一个深度波状的弯曲 。角质层的厚度在6.5毫米，并且有一定的纹路 。
石斛一次吃多少克最适宜石斛的食用量是根据每个人自身的情况来看的，个人的体质、需求不同，食用量自然也就不一样 。一般而言，对于健康的成年人或者处于亚健康的成年人，每天食用10~20克的石斛即可 。如果是干石斛的话，则为3~5克 。一般可以分2~3次服完即可 。
如果身体正处于治疗疾病的阶段，那么石斛的服用量最好提前咨询医生，然后再确定具体的服用量 。
石斛泡茶怎么泡石斛茶【石斛真假怎么辨别呢 石斛如何鉴别真的假的】 材料：石斛15克，麦冬10克，绿茶叶5克 。
做法：
将石斛、麦冬和绿茶洗净一并放入茶杯内，开水泡茶 。
用法：
每日1剂，代茶频饮 。
功效：
石斛茶能养阴清热，生津利咽 。主理虛火上升、神疲体倦、眼燥目赤、口渴、口腔溃烂，尤其适合熬夜一族治虛火上炎 。干石斛的功效是比较多的，可以清热解毒滋阴，而且还可以缓解口渴啊还有口腔溃疡的情况，对于经常上火的人群来说是不错的一种养成茶品 。
吃石斛的注意事项石斛属于清润性的保健品，能够达到清补效果，所以，它比较适合有虚热的人群服用，可以很好的清热解毒 。但是如果你本身是有虚无火的人群或者是实热症、舌苔比较厚重人群亦或者是腹胀的人群建议一定要避免服用它，不然可能会让身体受伤，这时候服用石斛反而不利于健康 。
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