【炸东西用什么淀粉好吃 炸东西用什么淀粉】
文章插图
1、油炸用小麦淀粉 。小麦淀粉具有很强的加工作用，在小麦淀粉中加入少量的酵母发酵之后，小麦淀粉会变得蓬松起来，然后用这种面团裹上食物进行油炸的话，味道会很可口，酥脆又美观 。
2、小麦淀粉是从小麦中提取淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后，进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离 。主要还是应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等，也有的用其做淀粉糖 。
推荐阅读
- 烤箱烤生蚝要多久 烤箱烤生蚝要多久时间
- 叉烧用猪的哪个部位 做叉烧用猪的什么肉
- 经常吃猕猴桃有什么好处 猕猴桃的适用人群与禁忌人群
- 怎么做薯片不炸 薯片的做法
- 用糯米粉可以做凉皮吗 用糯米粉可以做凉皮吗
- 空气炸锅做披萨的做法大全 空气炸锅做披萨的做法
- 空气炸锅烤榴莲需要解冻吗 空气炸锅烤榴莲
- 红薯杆杆晒干了有什么用 地瓜杆怎么晒干
- 油炸带鱼的做法 油炸带鱼的做法最正宗的做法
- 凉拌鲜海带用焯水吗 海带用焯水吗