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1、材料：猪腰2个 ， 大葱200克 ， 盐10克 ， 油1汤匙 ， 白糖2克 ， 味精2克 ， 蚝油10克 ， 料酒1汤匙 ， 水淀粉适量 。
2、把猪腰子洗净 ， 先撕去外层的薄膜 ， 然后将其一破两半 ， 白色的就是“臊筋” ， 必须把白色的“臊筋”全部片净 。片甲不留 。切十字花刀 ， 再将其切块备用 。
3、把大葱切滚刀块 。
【葱爆腰花的做法 葱爆腰花的做法简单介绍】4、锅烧开水 ， 放入葱、盐、料酒 ， 放入切好的猪腰子汆烫 ， 烫至变色 ， 捞出过冷水 ， 洗净 ， 即成备用的“腰花” 。
5、热油 ， 爆香葱段 ， 放入腰花翻炒均匀 ， 加入蚝油 ， 加盐、白糖、味精调味 ， 淋入水淀粉勾薄芡 ， 芡汁糊化 ， 即可关火 。
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