文章插图
1、主料：鸡腿4个、鸡蛋1个、面粉100克、生粉30克、
2、辅料：盐2小勺、黑胡椒适量、白胡椒适量、葱丝适量、姜丝适量、蒜片适量、油适量、清水160克 。
【香酥脆皮鸡的做法和配方 香酥脆皮鸡的做法和配方视频】3、准备好材料，先把鸡腿洗净，去掉鸡腿骨，全部拆掉后放入盘子 。
4、在鸡腿肉中加入1小勺盐，适量的料酒，黑胡椒，白胡椒，葱丝、姜丝、蒜片和1小勺生粉 。
5、用手揉捏均匀，让鸡腿肉都沾上腌料，腌制1小时以上 。
6、另取一个碗，放入100克面粉、25克生粉，1个鸡蛋，1小勺盐，适量黑胡椒和白胡椒 。
7、拌匀后加入160克水搅拌成无干粉状的面糊，静置一会儿 。
8、把腌制好的鸡腿放入面糊中，让每个鸡腿肉都沾上面糊 。
9、锅中倒入适量油，七成热的时候放入挂上面糊的鸡腿肉，炸至两面呈金黄色即可捞出 。
10、沥油后装盘，淋上自己喜欢的酱汁就可以了 。
推荐阅读
- 苦瓜炒鸡蛋的正宗做法 苦瓜煎蛋的方法
- 香酥脆饼的做法和配方 香酥脆饼的做法和配方大全
- 蒸鸡蛋怎样蒸才嫩呢 蒸鸡蛋怎样蒸才嫩呢窍门
- 隔夜炸鸡如何加热 隔夜炸鸡如何烤箱回脆
- 吉林程姐鸡汤豆腐串萝卜圆的做法
- 杏鲍菇就是鸡腿菇吗 杏鲍菇就是鸡腿菇吗?
- 槐花鸡蛋饺子的做法窍门 槐花鸡蛋饺子的做法
- 鸡尾虾仁怎么炒好吃视频 鸡尾虾仁怎么炒好吃
- 炸带鱼是用鸡蛋还是用面粉 炸带鱼用面粉炸还是鸡蛋
- 鸡蛋如何储存不容易坏 鸡蛋如何储存不容易坏掉