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在中国 ， 有一种蔬菜是一年四季都能种植的 ， 这种蔬菜非常有营养 ， 可当蔬菜烹饪 ， 也可当水果生食 ， 几乎每家都会买它 。它就是生活中常见的萝卜 。好的萝卜含水量高、甜脆可口 。但是 ， 很多人吃萝卜 ， 都习惯把萝卜皮削掉 ， 这样实在太可惜了 。萝卜皮的营养价值萝卜皮的营养价值超过萝卜肉质的部分 。据营养分析 ， 萝卜皮的维生素C含量约为肉质部分的2倍；钙含量98%在萝卜皮内 。
萝卜皮富含萝卜硫素 ， 为蔬菜里最有益健康的化合物之一 ， 可促进人体免疫机制 ， 激发肝脏解毒酵素的活性 ， 可保护皮肤免受紫外线伤害 。
常吃萝卜皮的好处1.益肝明目 萝卜皮含有大量萝卜皮素 ， 有补肝明目的作用 ， 可治疗夜盲症 。
2.利膈宽肠 萝卜皮含有植物纤维 ， 吸水性强 ， 在肠道中体积容易膨胀 ， 是肠道中的“充盈物质” ， 可加强肠道的蠕动 ， 从而利膈宽肠 ， 通便 。
3.健脾除疳 维生素A有助于细胞增殖与生长 。
4.增强免疫功能 萝卜皮富含萝卜硫素 ， 是蔬菜里最有益健康的化合物之一 ， 可促进人体免疫机制 ， 激发肝脏解毒酵素的活性 ， 可保护皮肤免受紫外线伤害 。
5.降糖降脂 萝卜皮还含有降糖物质 ， 是糖尿病人的良好食品 ， 其所含的某些成分 ， 如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量 ， 降低血脂 ， 促进肾上腺素的合成 ， 还有降压 ， 强心作用 ， 是高血压、冠心病患者的食疗佳品 。
萝卜皮的药用价值 1.腹胀、腹痛
将白萝卜皮削成五厘米左右大小、硬币那么厚的程度 ， 放在开水中烫一分钟左右 ， 取出后 ， 将向内的那一面贴在肚脐上 ， 用胶布固定住就可以了 。
每天吃过饭 ， 都可以这样贴一个小时 ， 一日三次 。
2.足跟痛
萝卜皮削好以后 ， 放在锅里煮 ， 煮熟之后裹在纱布里 ， 放在脚跟上敷 。凉了以后可以再加温 ， 继续敷 。
每天敷一次 ， 每次大约半个小时就可以了 。要持续敷 ， 直到痛感逐渐减轻、消失 。
3.偏头痛
方法很简单 ， 只要将白萝卜皮削成杯口大小 ， 用胶布固定在太阳穴上 ， 每次贴20分钟左右即可 。
4.慢性支气管炎
将萝卜洗净 ， 最好是红萝卜 ， 皮当然是不能削的 ， 切成薄薄的片状 ， 加入饴糖 ， 也叫麦芽糖 ， 大概两三勺即可 ， 静置12小时后 ， 就会发现已经产生了萝卜糖水 ， 此水有化痰止咳之效 。
萝卜的功效1.治疗痛风 食材：
大红萝卜（东北大红萝卜为好）
用量：
400克（根据病情可相应调整）
做法：
将大红萝卜洗净 ， 连皮切块 ， 加200毫升50度温开水 ， 加适量蜂蜜 ， 生榨汁 ， 10分钟内全部饮下 ， 120分钟内可见效果 。
日饮2次（早饭前、晚饭后） ， 15日为一疗程（细嚼也可） 。
2.治疗扁桃腺炎 萝卜300克洗净带皮切块 ， 加200毫升水 ， 加适量蜂蜜 ， 生榨汁 ， 10分钟内全部饮下 ， 日饮2次 ， 早饭前、晚饭后 ， 15日为一疗程 。
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