文章插图
1、猪蹄洗净放凉水中煮开（这样煮过的猪蹄细毛都出来啦比较容易清理） 。
【空气炸锅烤猪蹄 空气炸锅烤猪蹄会有爆炸 声】2、煮过的猪蹄拿出晾干 ， 放在火上撩去猪毛 ， 这可是个细致人的活 ， 要不很影响口感 。
3、洗掉糊掉的毛 ， 放入高压锅中 ， 放酱油 ， 鸡精 ， 白酒 ， 东北大酱 ， 香其酱 ， 干黄酱 ， 香叶 ， 干红椒 ， 大料 ， 花椒 ， 葱姜蒜 ， 料酒 ， 冰糖 ， 白水 ， 盐适量 ， 加入将没过猪蹄的水 ， 进行压熟 。
4、压半小时后出锅了 ， 现在其实已经可以吃了 ， 不想吃烤的到这步就可以了 。
5、放空气炸锅中 ， 150°10分钟 ， 先烤3?分钟 ， 翻面 ， 烤另一面 ， 撒上孜然粒和辣椒面 ， 烤3?分钟后再翻一面重复即可 。
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