【猪肚花生鹌鹑蛋汤怎么做】
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1、主料:猪肚150克,花生仁50克,鹌鹑蛋4个,香葱2棵,生姜1块 。调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙 。
2、鹌鹑蛋煮熟,去外壳 。猪肚洗净后剁成块,花生仁洗净待用,生姜洗净拍松 。
3、锅置大火上,加清水烧开,下生姜、香葱、料酒、猪肚氽水后捞出 。
4、砂锅置火上,放进猪肚块、花生仁、鹌鹑蛋、姜、香葱、水,用小火煲约3小时 。
5、把精盐、胡椒粉、味精加入砂锅内调味,取出姜、香葱不用,即可上桌 。
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