文章插图
1、主料：白萝卜半根、干贝1把、猪肉馅150克 。
【白萝卜酿肉怎么做好吃 白萝卜酿肉怎么做】2、辅料：葱姜适量、香油1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、白胡椒粉少许、鸡粉少许、食盐适量 。
3、白萝卜洗净备用，干贝提前用温水泡发，猪肉馅中加入葱姜末、料酒、蚝油、生抽、鸡粉、白胡椒粉、少许食盐 。
4、猪肉馅中加入调料后搅拌至微微起胶上劲备用 。
5、白萝卜选中间粗细均匀的段位，不用去皮，用菜刀轻轻刮一下表皮即可，然后切后大约0.3厘米厚的大片 。
6、煮锅烧制水沸，放入切好的白萝卜片，煮到萝卜半透明，感觉萝卜可以折起来捞出 。白萝卜不要煮的太久，太久煮烂了也不容易成型，口感也不好 。
7、煮好的白萝卜捞出放入凉水中过凉 。
8、取一片过凉的白萝卜，酿入适量肉馅，肉馅表面整理光滑，表面光滑点蒸出来好看 。
9、酿好肉馅的白萝卜对折成半圆依次码放整齐 。
10、泡发好的干贝用刀压捻成丝 。
11、处理好的干贝丝放在食材中间，也可以均匀撒在食材上，但是泽瑞妈觉得放在中间更好看 。蒸锅水沸后，放进去大火蒸13分钟左右 。
12、蒸好的白萝卜取出 。
13、蒸出来的汤汁倒入锅中，汤汁不够可以加点水或者泡干贝的水，加入少许鸡粉，用水淀粉勾成薄芡 。
14、勾好的薄芡均匀淋入盘中，撒点葱花点缀，一道味道鲜嫩清甜，好吃又好看的萝卜酿肉就做好了 。
推荐阅读
- 西红柿酱怎么做好吃又简单 西红柿酱怎么做好吃
- 番石榴上火还是降火 怎么挑选番石榴好吃
- 炒螃蟹的家常做法 怎么炒螃蟹的家常做法
- 空气炸锅炸红薯 空气炸锅炸红薯条怎么做
- 香辣鱼头做法汤怎么做 香辣鱼头的做法
- 佛跳墙怎么吃 佛跳墙怎么吃法,冷吃还是要加热吃
- 空气炸锅炸板栗怎么炸视频 空气炸锅炸板栗
- 空气炸锅做带鱼 空气炸锅做带鱼怎么做
- 青团吃多了会上火吗 青团吃多了不消化怎么办
- 鲫鱼汤怎么炖好喝又营养 喝鲫鱼汤会上火吗