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1、好吃 。八爪鱼又叫章鱼 ， 它有八条腿 ， 腿上有许多吸盘 ， 遇到危险时会喷出黑色的墨汁 ， 这墨汁呈粘稠的混悬液 ， 其中含有较为丰富的蛋白质成分 ， 食用后可以帮助补充部分人体所需的蛋白质 ， 一般吃起来味道是粘稠且带有腥味的 ， 不过大家都会蘸汁食用或者加调味品来提升它的口感 ， 和八爪鱼一起吃 ， 肉的嚼劲搭配汁水的喷溅 ， 让人感到新奇且回味无穷 ， 十分好吃 。
2、八爪鱼处理方法：
⑴在水盆内放入适量适量醋和碱面 ， 搅拌均匀 。
⑵八爪鱼 ， 放人其中 ， 用手不停搓洗 ， 至粘液被清洗干净 。
⑶找到八爪鱼的牙齿 ， 用小刀剃除掉 。
⑷然后掀开章鱼的头部 ， 把其内脏全部挤出来 ， 并把墨汁清洗干净 。
⑸把八爪鱼的外皮 ， 从头部顺着往下撕干净 。
【八爪鱼爆头黑汁好吃吗 八爪鱼爆头到底好不好吃】⑹最后把八爪鱼再冲洗几次 ， 洗到的水呈清澈的状态即可 。
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