文章插图
1、所需材料:面包粉200克 , 牛奶60克 , 淡奶油80克 , 蛋清30克 , 奶粉15克 , 白砂糖40克 , 盐3克 , 酵母3克 , 黄油25克 。
2、先把牛奶 , 淡奶油 , 蛋清 , 奶粉 , 白砂糖 , 盐一起加入面包机桶内 。
【面包怎么拉丝 都是孔 面包怎么拉丝】3、再把面包粉放入面包机桶内 。
4、盖上盖子后 , 开启面包机 , 选择自定义和面 , 时间13分钟 。
5、和面结束 , 等待40分钟 。这一步的目的是增加面团的筋度 , 可以让面包产生拉丝 。
6、加入酵母 , 加入黄油 。
7、等待一个小时 , 等待一个小时的目的是为了酵母菌发挥作用 。
8、选择和风模式烘烤 , 烤好了 , 就自动停止 。
9、这样 , 一个可以拉丝的面包就新鲜出炉了 。
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