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1、颜色：白凉粉和其颜色有很大的关联，它的外表通常呈白色半透明状，看起来非常的好看 。而吉利丁片指的是片状的吉利丁，通常为黄褐色，因此单从颜色来说，这二者是非常容易进行分辨的 。
2、用途：白凉粉是我国南方的一种著名小吃，外表晶莹剔透、清爽可口，非常适合在夏天食用 。吉利丁粉被广泛用于制作慕斯蛋糕、果冻等食物方面，能起到稳定结构的作用 。
【吉利丁片和白凉粉有什么区别 做果冻吉利丁片和白凉粉有什么区别】3、形状：可以通过白凉粉和吉利丁片的形状来区分二者 。通常吉利丁片呈片状，并且比较薄，在使用的时候非常方便，而白凉粉的形状则是半透明的小立方块 。
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