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1、食材：河粉200克、牛肉（瘦）150克,绿豆芽75克 ， 大葱15克,料酒15克,酱油30克,白砂糖5克,色拉油15克,淀粉(玉米)5克,盐1克,胡椒粉1克 。
【炒鲜河粉怎么炒好吃 河粉怎么炒好吃】2、首先将牛肉切薄片 ， 牛肉片内拌入酒（15克）、酱油（15克）、糖（5克）、色拉油（15克）、芡汁腌20分钟 。
3、然后再绿豆芽摘净头尾 ， 洗净备用 。
4、然后再将葱切小段 ， 河粉切条 。
5、然后先用75克将牛肉炒散 ， 肉色变白时 ， 加入绿豆芽炒熟 ， 一同盛出 ， 以余油炒香葱段 ， 再放入酱油（15克）、盐、胡椒粉、清水烧开 。
6、最后再放入河粉拌炒至汤汁稍干时 ， 倒入牛肉和豆芽 ， 炒匀即盛出 ， 这样炒的河粉是非常好吃。
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