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1、材料：鲫鱼一条、蒜头10克、生姜5克、香菜3克、生抽2匙、老抽1匙、料酒2匙、盐3克、糖2匙 。
【烧鲫鱼怎么烧好吃家常做法 烧鲫鱼怎么烧好吃】2、将鲫鱼洗净 ， 沥干水分 。在鱼背两面划两道口 ， 有利于鲫鱼烹制入味 。锅烧热 ， 再倒入油 ， 这样做的好处是鱼皮不容易破 ， 将鱼煎至两面金黄 。
3、倒入生抽、老抽、糖、料酒 。
4、加入适量的热水（想要鱼煮出来肉嫩味鲜 ， 必须加热水 ， 不能加冷水） ， 将蒜头 ， 生姜投入 。大火煮开 ， 转小火30分钟 。
5、加盐 ， 开大火收汁 ， 撒上香菜 。
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