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豌豆又名麦豆 ， 脾豆 ， 淮豆 ， 青小豆 ， 为豆科植物豌豆的种子 ， 全国各地均有栽培 ， 豌豆的新鲜嫩梢豌豆苗 ， 豌豆荚 ， 青豆均是蔬菜市场上的时令佳品 ， 味道鲜美 ， 那么豌豆做菜怎么做好吃呢?【豌豆做菜怎么做好吃 吃豌豆有什么好处】豌豆做菜怎么做好吃碗豆有新鲜豌豆和豌豆粒两种 ， 味甘 ， 性平 ， 归脾 ， 胃经 ， 富含蛋白质 ， 碳水化合物 ， 膳食纤维 ， 叶酸 ， 维生素A ， 胡萝卜素 ， 维生素C ， 烟酸 ， B族维生素 ， 以及钙 ， 磷 ， 钾 ， 锌 ， 硒等多种矿物质 ， 新鲜豌豆可煮粥 ， 炒食 ， 蒸饭 ， 煲汤或做配菜食用 ， 尤其适合与富含氨基酸的食物一起烹调;豌豆粒可炒食 ， 煲汤 ， 煮粥或磨成豌豆面粉 ， 制作成糕点 ， 豆馅 ， 粉丝 ， 凉粉 ， 面条等各种风味小吃 。
豌豆红薯小米饭材料：新鲜豌豆50克 ， 红薯200克 ， 小米100克 。
做法：
1.豌豆洗净;红薯去皮洗净 ， 切成小块;小米淘洗干净 。
2.将豌豆 ， 红薯 ， 小米一起放入电饭煲中 ， 加入适量清水蒸成饭即可 。
豌豆炒香菇材料：豌豆350克 ， 香菇150克 ， 薄荷叶少许 ， 水淀粉10克 ， 食盐少许 。
做法：
1.将豌豆洗净 ， 入沸水汆烫后沥干 ， 备用 。
2.香菇泡发 ， 洗净 ， 切块 ， 入沸水中汆烫一下 。
3.锅中倒油烧至七成热 ， 放入香菇翻炒 ， 再放入豌豆同炒至熟 。
4.加入食盐 ， 用水淀粉勾芡 ， 装盘 。
5.最后加薄荷叶点缀即可 。
春笋炒豌豆材料：春笋250克 ， 豌豆200克 ， 植物油 ， 香油 ， 食盐 ， 味精 ， 水淀粉各适量 。
做法：
1.春笋洗净 ， 切成小丁 ， 豌豆洗净 。
2.春笋丁和豌豆一起放入开水锅中汆烫一下 。
3.锅中倒入少量植物油烧热 ， 放入春笋丁和豌豆一起翻炒 。
4.待春笋和豌豆快熟时 ， 加食盐 ， 味精调味 ， 再用水淀粉勾芡 ， 淋上香油即成 。
豌豆炒肉末材料：鲜嫩豌豆粒300克 ， 猪肉150克 ， 植物油 ， 酱油 ， 食盐 ， 葱末 ， 姜末各适量 。
做法：
1.将新鲜猪肉洗净 ， 入沸水汆烫后剁成肉末 。
2.豌豆洗净 ， 沥干水分 。
3.将植物油放入锅中 ， 热后下入葱末 ， 姜末煸炒片刻 。
4.再放入猪肉末 ， 加酱油煸炒 ， 然后将豌豆 ， 酱油 ， 食盐一同放入锅中 。
5.用旺火快炒 ， 待豌豆和肉熟后出锅即成 。
豌豆炒虾仁材料：虾仁 ， 嫩豌豆各100克 ， 水淀粉 ， 茶籽油 ， 香油 ， 料酒 ， 食盐 ， 味精各适量 。
做法：
1.嫩豌豆洗净 ， 用沸水汆烫片刻 。
2.虾仁洗净 。
3.茶籽油下锅烧热 ， 放入虾仁快速滑炒 ， 变色盛出 。
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