【糖酥鱼怎么做 糖酥鱼怎么做好吃视频】
文章插图
1、食材：鲅鱼(700克) 。
2、调料：姜汁(10克)、五香粉(2克)黄酒(25克)、白砂糖(75克)、酱油(30克)、醋(100克)、菜籽油(125克) 。
3、将鱼颔下部剖1刀（刀口长3厘米），挖去鳃和内脏，用清水洗净，斩去头、尾，切成厚0.7厘米的片，放在碗里，用黄酒、姜汁和酱油拌匀，腌渍5分钟后取出，放在竹筛上摊开，沥干水分，待用 。
4、炒锅放在旺火上，下熟菜油，烧至七成热，将鱼片逐一放入油锅中，炸至黄褐色时，用漏勺捞出 。
5、原炒锅倒去油，放入醋和糖，放在中火上烧至糖溶化时，放入鱼片，提起锅颠翻几下，再淋入熟菜油，盛入盘里，撒上五香粉即成 。
推荐阅读
- 怎么做臭豆腐的配料最好吃视频 怎么做臭豆腐的配料最好吃
- 豆豉焖鹅怎么做好吃视频 豆豉焖鹅怎么做好吃
- 快餐面怎么炒才好吃 快餐面怎么炒才好吃视频
- 雷竹笋炒腊肉怎么做 雷竹笋炒腊肉怎么做的
- 月子营养餐怎么做 有营养的月子餐做法
- 五香酥鱼如何做 五香焖酥鱼的做法
- 天麻蒸鲤鱼如何做 天麻蒸鲤鱼头的做法
- 馒头怎么过夜 如何做馒头过夜不硬
- 自制卤鸡爪的配料制作方法 鸡爪怎么卤制作方法
- 杏仁奶是怎么做的 杏仁米乳如何做