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青皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮 。分布于江西、湖南、福建、浙江、四川等地 。主要含挥发油类、黄酮类橙皮苷以及对羟福林 。具有疏肝破气，消积化滞的功效 。用于胸胁胀痛、疝气、乳核、乳痈、食积腹痛等症状 。青皮的营养成分青皮的主要成分含有含挥发油类，如柠檬烯、d～蒎烯、麝香草酚、芳樟醇、辛醛、癸醛、橙皮醛、对羟福林等 。
抗菌青皮含有的挥发油类柠檬烯，具有镇咳、祛痰的作用，同时又具有抗菌作用，对肺炎双球菌, 甲型链球菌,卡他双球菌,金黄色葡萄球菌有很强的抑制作用 。
抗氧化青皮含有的黄酮类橙皮苷，具有抗氧化特性，同时橙皮苷还有抗炎和抗癌的作用，还能够能够有效促进血管壁的力量和弹性 。
治疗支气管哮喘青皮含有的对羟福林，有较强的扩张气管和支气管的作用，同时还可治疗支气管哮喘及手术和麻醉时低血压,虚脱及休克,体位性低血压 。
【青皮的营养价值】
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