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食材：银耳半朵、雪梨一个、红枣6颗、话梅、冰糖适量、枸杞适量 。
1、半朵银耳 ， 加点淀粉吸附灰尘 。
2、加入冷水泡开 ， 剪掉底部黄色部分 ， 余下的撕成片状淘洗干净备用 。
【吊梨汤的做法 吊梨汤的做法大全】3、雪梨用盐水洗干净表皮 。不喜欢吃皮把皮削下来 ， 但不要仍 ， 等会一起煮 ， 煮熟再把它捞出来扔掉 。因为梨皮能使汤更浓稠 ， 汤色更深 。
4、把削好皮的梨去核切块 ， 和梨皮一起泡在盐水中备用 。
5、锅中放入银耳、加入红枣、话梅 ， 话梅是必加项 ， 因为话梅的酸可以让小吊梨汤甜而不腻、不燥 ， 再加适量冰糖 。
6、注入食材容积2倍的水 ， 开大火煮开后加入梨肉和梨皮 。
7、转小火 ， 盖上盖子炖2个小时左右 ， 当汤色浓凋 ， 加入几颗枸杞 ， 即可出锅 。
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