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1、蒸鱼其实要用热水蒸 ， 热水蒸的鱼肉嫩 ， 冷水蒸的鱼肉会特别老 ， 而且还没有鱼香味 。
【清蒸鲈鱼是用热水蒸还是凉水蒸 清蒸鲈鱼是用开水还是凉水】2、很多人还会犯这几种错误 ， 比如蒸鱼到底如何腌制？蒸鱼时 ， 我们需要把姜丝 ， 辣椒 ， 葱丝等配料放入鱼的里面就是底部 ， 然后再蒸 ， 蒸到鱼快要熟时这时要把汁给倒掉 ， 再蒸熟即可 。
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