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1、材料:3个番茄、2个鸡蛋、100g宽面条、1棵葱、1朵香菇、少许生菜、少许黄豆芽、少许橄榄油、少许糖 。
2、把知蕃茄切成块放入果汁机打成番茄汁备用 。
【正宗阿利茄汁面的做法窍门 正宗阿利茄汁面的做法】3、小葱切成葱花,香菇切片,生菜洗干净手撕备用 。
4、鸡蛋打散成蛋液,放点食盐搅拌均匀备用 。
5、炒锅里放少许油烧热,把蛋液放入翻炒均盛出,趁热锅把打好的番茄汁倒入翻炒,放入少许白糖和盐继续翻炒,蕃茄汁颜色变深之后放入刚刚炒好的鸡蛋,加入葱花拧小火慢慢熬制 。
6、取另一个锅放水烧开,放入面条,香菇,黄豆芽煮熟盛入碗里,趁热锅把生菜放入焯一下捞出,然后把熬制好的番茄汁浇在面上,搅拌均匀 。
7、关火出锅即可 。
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