【蔬菜的做法大全家常菜 最简单的十个菜】
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1、虾米炒苦瓜
材料:苦瓜一根、虾米少许 。
做法:苦瓜洗净 , 对半切开 , 挖去内瓤 。将苦瓜切成薄片 , 虾米洗净滤干 。锅中油热后 , 放入虾米翻炒均匀 。放入苦瓜翻炒均匀 。加入盐、鸡精调味即可 。
2、鱼香菠菜
材料:菠菜250克、 蒜蓉1/2小匙 、姜蓉1/2小匙 、红泡椒3颗 。调味料:生抽1大匙 , 陈醋1大匙 , 砂糖1小匙 , 鸡精1/4小匙 , 芝麻香5滴 。
做法:用小刀将菠菜的红根削去根须 , 保留大部份 , 用清水冲洗干净 。将泡椒 , 生姜 , 大蒜剁成蓉 。将调味料放入碗内调匀备用 。锅内热1小匙油 , 放入菠菜大火炒约1分钟 , 盛出备用 。锅内再放少许油 , 放入泡椒 , 生姜 , 大蒜蓉炒出香味 。倒入调味酱汁烧开 , 加入菠菜用大火迅速翻炒均匀即可出锅 。
3、银耳炒芹菜
主料:西芹250克 。辅料:银耳(干)5克 。调料:大葱8克,植物油15克,盐4克,料酒5克,姜5克 。
做法:用温水净银耳泡发2小时 , 去蒂后撕成瓣状;西芹去叶洗净后 , 切段;锅内放入植物油 , 油热后 , 放入姜丝和葱花 , 炒出香味;然后加入西芹、银耳翻炒数下;最后放入料酒、盐调即可 。
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