文章插图
1、主料：鸭1500克 。
2、辅料：草果3克，赤小豆250克 。
3、调料：盐8克，大葱15克 。
4、将青头鸭宰杀后，煺毛、去内脏，洗净备用 。
5、将赤小豆淘洗干净 。
6、赤小豆同草果装入青头鸭腹内 。
7、将鸭放入铝锅内，加水适量用火炖煮，待鸭炖熟 。
【青鸭羹】8、加食盐，葱即成 。
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