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步骤1
【凉拌莼菜的做法 凉拌莼菜怎么做】食材：莼菜200克、小米椒2个、小葱2根、生姜1块、大蒜3瓣、生抽1汤匙、醋半汤匙、盐半茶匙、生蚝1汤匙 。
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步骤2
莼菜加入清水洗净沥干 。
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步骤3
姜切末 。
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步骤4
蒜切末 。
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步骤5
小米椒切圈 。
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步骤6
锅内烧水至沸腾 ， 莼菜快速过沸水 ， 捞出沥干水分 。
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步骤7
莼菜放入碗中 ， 加入盐1勺、小米辣 ， 放入姜蒜末、葱花 ， 再加入生抽1勺 ， 醋1勺 ， 拌匀 。装盘即可食用 。
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