文章插图
1、食材：甘蓝500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克 。
2、甘蓝手撕且必须手撕顺其自然的纹路才容易入味 ， 洗干净后晾干 。
3、热油 ， 大火油很热的时候放菜 。
4、大火快炒一边炒一边按压 ， 像铁板鱿鱼一样的按摩 ， 手法记得不要炒过久 ， 否则容易出水然后盛出 。
5、小火炒香干辣椒蒜末 ， 记得是小火 。
6、小火炒出香味后放入之前的甘蓝 ， 改大火翻炒 ， 加入蚝油、盐 ， 可加入适量糖代替鸡精 。
【手撕甘蓝怎么做才好吃又简单 手撕甘蓝怎么做才好吃】7、翻炒后快速出锅摆盘即可 。
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