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茶是我国的国粹，我国已经有几千年的饮茶文化了，现在岁世界各国也在饮茶，但是他们大部分都是来中国进口茶叶或者引进茶树，对中国茶的文化了解甚少，更对茶的功效认识不够，那么茶都有些什么功效呢？缓解疲劳喝茶可以兴奋神经，消除疲劳,这是茶素的功效 。茶素除能提神醒脑之外，还能刺激肌肉伸缩，增快血液循环,能兴奋神经，驱除睡意 。
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利尿茶有发汗、利尿、止渴、解暑的作用 。茶单宁有生津止渴的作用 。茶素能刺激肾脏血管，使之膨胀,加快尿的排泄 。
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解酒茶叶有解酒、解烟毒的功效 。茶单宁和生物碱结合生成白色的晶体沉淀,通过化学反应可以解烟毒，通过利尿可以解酒毒，咖啡碱可以中和酒精，所以民间用浓茶解酒是有一定道理的 。
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清肠胃促消化喝茶能帮助消化，溶解脂肪，茶叶芳香油能去油腻，淸肠胃 。茶还能消除口中异味，如吃了大蒜、大葱、螃蟹等，只要口中嚼些千茶叶或喝点浓茶，便能去除异味 。
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杀菌灭菌茶单宁有一定的杀菌作用 。单宁与细菌表面的蛋白质结合,可生成白色的沉淀膜，可抑制细菌的繁殖和活动 。尤其对伤寒病菌、痢疾杆菌的杀伤力特别强 。所以经常喝茶的人可以少得疾病 。
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降血压绿茶中维生素C含量较多 。维生素C能增强微血管的弹性和张力,增强抵抗力，故高血压患者多喝绿茶有好处 。
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固齿防龋茶叶中的儿茶素和氟可以固齿防龋 。它不仅能控制少年儿童龋齿的发生和发展，而且能减少牙菌斑，消除口臭，故儿童适最喝茶，也有好处 。
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保健防癌茶叶含有有机化学成分茶多酚，有重要的保健功能 。据研究，日饮一杯茶(3—5克绿茶或5克红茶)可以阻断人体摄入300毫克硝酸盐后的N—亚硝基脯氨酸的内源性合成 。一般人体每天从食物中摄入二级胺与硝酸盐是不可避免的，只要这些物质不转化成亚硝基化合物，对人体是无害的，但是，一旦形成亚硝基化合物,就有可能使细胞发生突变而致癌,故饮茶又有能防癌之说 。
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衰老茶多酚还具有抗衰老，健美皮肤的功效 。茶多酚有增强人体毛细血管的韧性,降低血脂防止动脉粥样硬化的功;能，还能保持机体组织的弹性、延缓细胞老化、保护肌肤表皮的细腻柔韧 。据日本学者研究，茶多酚抗老化作用,超过维生素E十八倍 。
【茶的功效与作用及禁忌】
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促进新陈代谢茶叶中的矿物质钾、硒、锌等,对促进人体的新陈代谢,调节人体生理机能,促进人体生长发育都有重要的作用 。
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