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1、用料：藕1节、猪肉250克、姜末适量、葱末适量、料酒适量、蚝油1勺、鸡精 适量、盐适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、面粉适量、温水（30-35度）适量、酵母1克、盐适量、白胡椒粉适量 。
【怎么做香煎藕盒好吃 怎么做香煎藕盒好吃又简单】2、藕去皮切片 ， 水里倒入一点白醋 ， 泡水备用 ， 这样可以防止藕片变黑 ， 厚度大概是0.5cm就行 。
3、猪肉洗净绞成泥 ， 然后加入葱末、姜末、料酒、蚝油、鸡精、盐、淀粉 ， 朝着一个方向搅拌均匀 。两片藕中间夹上肉 ， 捏合 。
4、接着来准备一下炸的面糊 。面粉加适量温水调成稀糊状 。放温暖处发酵一会儿 ， 大概25分钟 ， 体积稍微变大一点 ， 质地变稀一点 。加入盐和白胡椒粉拌匀 。
5、锅里放油 ， 油热后裹了面粉的藕 ， 放入锅里小火翻面煎 ， 煎到两面都是金黄色即可 。
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