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黄瓜是很常见的食物 ， 很多人都爱吃 ， 但是有的时候黄瓜也是会有一点苦味的 ， 这个时候就该注意了 ， 或许吃了就会不舒服 ， 一起来看看吧！黄瓜发苦还可以吃吗一点点的苦味是没什么的 ， 苦味很重就不建议吃了 。
黄瓜的苦味是因为胡萝卜素c造成的 ， 葫芦素对脂肪肝 ， 慢性肝损伤 ， 肝炎有辅助治疗作用 ， 可以抑制肿瘤生长 ， 防止皮肤老化的作用 。
黄瓜苦的吃了会中毒吗【黄瓜发苦还可以吃吗 黄瓜苦的吃了中毒吗】 会有不舒服的感觉 ， 而且对身体也是不好的 。
发苦的黄瓜并具有一定的毒性 ， 一般不建议食用 。黄瓜苦味是由于果实中含有苦味物质葫芦素所造成的 ， 葫芦素其成分为葱甙类化合物 ， 如果服用过量能刺激胃肠黏膜,引起头晕、恶心、胃部不适、呕吐、腹痛、腹泻、口干及乏力等症状 。
吃黄瓜的注意事项1、在黄瓜的尾部含有大量的苦味素 ， 而苦味素对治疗消化道炎症具有独特的功效 ， 能够很好的刺激消化液的分泌 ， 从而产生大量消化酶 ， 可以使人胃口大开 。所以在食用黄瓜的时候千万不要把“黄瓜头儿”全部丢掉 。
2、由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶 ， 会破坏其他蔬菜中的维生素C 。食品中维生素C含量越多 ， 被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重 。
3、不能和花生同吃：由于黄瓜是属于寒性的食物 ， 花生含有的油脂比较多 ， 因此两者同吃会导致腹泻 。
4、黄瓜是我们生活中常见的食物 ， 但是你知道吗?黄瓜如果高温加热后会导致口感降低 ， 营养价值减少 。
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