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【酱焖扁豆的做法 酱焖扁豆】1、食材：宽扁豆450克、五花肉150克、香辣酱20克、黄酱10克、鲜酱油10克、鸡粉2克、葱花20克、姜末15克、八角2克、黄酒10克、花生油15克 。
2、先切宽扁豆，五花肉 。
3、先把香辣酱、黄酱、鲜酱油混合 。
4、放入少许水搅匀备用 。
5、把洗净摘好蒂须的宽扁豆，斜刀切成菱形块 。
6、炒勺上火烧热，注入花生油炸香八角 。
7、放入五花肉煸炒变色 。
8、之后，下入葱姜煸炒出香味 。
9、再下入扁豆煸炒 。
10、至稍有变色烹入黄酒 。
11、放入酱料翻炒，翻炒到，出现酱香味儿后，注入适量清水 。
12、盖上锅盖把扁豆彻底焖熟至软烂 。
13、扁豆焖熟后打开锅盖，用大火收汁 。
14、然后，撒上少许鸡粉炒匀便可出锅码盘 。
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