文章插图
1、红糖60克 ， 热水100克 ， 酵母3克 ， 鸡蛋1个 ， 高筋面粉150克 ， 低筋面粉150克 。
2、红糖加热水融化 ， 冷却后放入酵母静置片刻 ， 然后打入鸡蛋 ， 筛入面粉 ， 混合均匀至光滑的面团 。
3、面团平均分成六份 ， 盖保鲜膜（防风干） ， 桌面撒上面粉 ， 每份小面团揉50下 ， 每揉一下沾一次面粉 ， 最后揉入红枣碎（也可以不加红枣碎） ， 滚圆入烤盘 。
【烤糖馒头怎么做 烤糖馒头怎么做视频】4、烤箱底层放入一盘热水 ， 馒头烤盘入烤箱发酵1小时 ， 至馒头变成两倍大小 。
5、用200℃ ， 烤15分钟即可 。
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