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化橘红，即化州橘红，来源本品为芸香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮，下面来看看它的营养价值 。化橘红的营养成分化橘红含挥发油，主成分为柠檬醛，牻牛儿醇化橘红，芳樟醇，邻氨基本甲酸甲酯，挥发油中主含柠檬烯，还含a-蒎烯等；还含有丁香烯氧化物，芳樟醇单氧化物，顺式-3-己烯醇，荜澄茄烯，二戊烯等；又含黄酮类成分，包括柚皮甙，新橙皮甙，枳属甙，福橘素，川陈皮素 。还含水苏碱，伞形花内酯，橙皮油内酯，腐胺，焦性地茶酚，番茄烃，甘氨酸，β谷甾醇葡萄糖甙，二十九烷等；又含蛋白质，脂肪，糖类，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素C，烟酸，钙元素，磷元素 。
预防心脑血管疾病【化橘红的营养价值】 柚皮苷具有抗炎、抗病毒、抗癌、抗突变、抗过敏、抗溃疡、镇痛、降血压活性，能降血胆固醇、减少血栓的形成，改善局部微循环和营养供给，可用于生产防治心脑血管疾病 。
止咳化痰柠檬烯具有良好的镇咳、祛痰、抑菌作用，还可用于利胆、溶石、促进消化液分泌和排除肠内积气 。
镇静安眠芳樟醇具有镇静安眠的功效，还具有抗菌作用，对大肠杆菌、变形杆菌、肠炎膜杆菌、葡萄球菌、酿酒酵母菌、白色含球菌、黑曲霉菌、琼脂等有很好的抗菌活性 。
增强毛细血管的弹性新橙皮甙有治愈毛细血管的脆性和血浆中蛋白质通透性过高的作用 。
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