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1、介绍
糯米糍荔枝,简称糯米糍,又称米枝,古称水晶丸,为荔枝品种之一 。该品种果形呈偏心脏形,歪柄,果形较大,色泽鲜红间蜡黄,果皮棘感不明显,果肉乳白色、半透明、丰厚,口感嫩滑,味极清甜,核瘦小,自然糖分高,含人体必须的多种氨基酸、微量元素和维生素,具有多种滋补功用,是不可多得的岭南佳果 。在东莞等地,该品种有“荔枝之王”之称 。
2、果实特征
该品种有红壳大果品系与黄壳小果品系之分,常以红壳大果型品种为代表,俗称“双肩红” 。果实扁心形,平均单果重25克,果皮大红,龟裂片纵向明显,粗且平缓,无刺手感,果肩明显一边高一边低,果顶浑圆,蒂部略凹 。果肉厚,乳白色半透明 。核小,种子常败育中空(俗称焦核) 。可食率82%~86% 。含可溶性固形物19%~22% 。100毫升果汁含维生素C20.4~30.8毫克,酸0.2克 。口感浓厚,风味浓郁 。
3、营养价值
【荔枝糯米糍的介绍 荔枝糯米糍的口感描述】荔枝含果胶、苹果酸、柠檬酸、游离氨基酸、果糖、葡萄糖、铁、钙、磷、胡萝卜素以及维生素B1、维生素C及粗纤维等成分 。
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