文章插图
团购了还几个椰子，把里面的汁水喝掉后，自然椰肉也是不能浪费的，就开壳取椰肉，但是取出来的椰肉好硬啊，这要怎么吃呢？这硬的椰肉有没有办法把它变软来吃呢？椰肉太硬怎么吃椰肉味甘、性凉，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、糖类、维生素B、维生素C、钾、镁等营养成分，一般肉质较硬的椰肉为椰皇，也就是老椰子，这种椰肉直接吃很费牙口，难嚼味道也不甜，适合用来炖汤、做椰奶、椰糕、椰蓉等其他椰子加工制品 。
以下就是椰肉的多种美味做法菜谱，仅供学习和参考 。
椰子肉炖鸡材料：鸡半只、椰肉1个、盐适量、红枣3颗、龙眼干1把、薏米1把、姜3片 。
做法
1、红枣提前去核，龙眼干去核 。
2、鸡半只去皮，避免汤太油腻 。
3、薏米泡洗干净，姜二片备用 。
4、取出椰肉切片，然后和所有食材一起放入炖盅，加入适量矿泉水 。
5、插上电，按上按钮，煲约4小时左右，加上二勺盐就可以享用美味了 。
醇香椰奶材料：一个椰子的椰子肉、适量纯牛奶、适量白糖 。
做法
1、取一个椰子，把里面的椰子肉全部取下来 。
2、然后再放到料理机中，把它搅碎制成泥状 。
3、取出以后放在小锅中，加入适量纯奶开火煮 。
4、煮开以后用小火慢慢熬，在熬的过程中要不断搅拌 。
5、直到熬到牛奶变得浓稠以后才能关火，然后加适量白糖调味即可 。
6、如果喜欢喝汁水多的椰奶，可以多放些清水或牛奶稀释，调匀煮好就能喝 。
杏仁椰肉西米露材料：椰子肉80克、西米30克、杏仁15克、白糖适量 。
做法
1、锅中倒入约900毫升清水 。
2、盖上锅盖，用大火烧开 。
3、揭盖，倒入备好的西米 。
4、盖上锅盖，转小火煮约15分钟至西米熟软 。
5、揭盖，在锅中倒入洗好的杏仁 。
6、再盖上锅盖，用小火煮约20分钟至锅中材料熟透 。
7、揭盖，倒入白糖，煮至白糖完全溶化 。
8、把备好的椰子肉倒入锅中 。
9、用锅勺搅拌均匀，煮至沸腾 。
10、将煮好的糖水盛出即可 。
椰子肉红枣枸杞糖水材料：椰子肉200克、红枣30克、枸杞3克、冰糖30克 。
做法
1、将洗好的椰子肉切成小块 。
2、锅中加入1000毫升的清水 。
3、倒入切好的椰子肉 。
4、再倒入洗净的红枣 。
5、盖上锅盖，用大火烧开，然后，转成慢火煮10分钟至发出椰香味 。
6、揭开盖后放入洗好的枸杞 。
7、再加入冰糖，用锅勺拌匀，续煮2—3分钟至冰糖融化 。
8、最后，将做好的糖水盛入碗中即可 。
椰丝材料：椰子一个、凉开水400克 。
做法
1、椰子打开饮完椰子水后，整个椰子入烤箱220度烤20分钟，皮水干后就可以脱外壳了 。
2、烘干些直接丢皮，很好脱壳 。
3、用刨刀刨椰子外壳或是用刀削外壳 。
4、把椰子肉放入料理机，再加凉开水400g，用料理机打碎，分离出来的就是椰浆 。
5、入烤箱100度烤2小时，其间要翻拌一下，让其均匀烘干即可（或晒干也可以） 。
6、用这种方法一个椰子大约能得到220克左右的椰丝 。
7、做好的椰丝可用来做粘在牛奶小方、红豆糯米糍粑、南瓜球、蛋糕、面包等甜品上，非常美观好吃 。
椰肉很硬怎么把它变软无法变软 。
椰肉本身的软硬程度和椰子的成熟度有关，如椰子还没有足够成熟的情况下，叫做椰青，其内部的椰肉就是软软的，像果冻一样，只需拿个小勺子就能直接取食，味道也非常软嫩好吃，但当椰子成熟度变高时，就成了椰皇，椰肉会变硬，味道也不大甜，不怎么好吃，不过椰汁十分甘甜好喝，这样的椰肉并不能通过蒸煮、烘烤等加热手段使其变得像椰青也肉那么软弹 。
推荐阅读
- 椰子去皮后保存多久 去皮椰子怎么保存
- 椰子怎么打开简单方便 椰子打开后过夜能喝吗
- 新鲜椰子肉怎么做好吃 怎么快速取椰子肉
- 椰子肉太硬了怎么吃 哪种椰子的肉是软软的
- 椰青如何保存 没有工具怎么开椰子
- 椰子吃多了会不会拉肚子 椰子吃多拉肚子怎么办
- 椰浆开封后放冰箱能放多久 罐装椰浆用不完怎么办
- 椰子果肉能直接吃吗 椰子肉太硬如何变软
- 椰子肉能直接生吃吗 椰子肉怎么弄出来
- 椰果肉是软的还是硬的 椰果肉太硬怎么吃