【在家牛排怎么煎才嫩 在家牛排嫩的方法】
文章插图
1、首先 ， 锅要烧的非常热 ， 这样牛排下锅时 ， 高温会迅速把肉的表面封住 ， 让鲜美的汁留在里面 。煎牛排可以用植物油 ， 也可以用黄油 ， 因为不是炸 ， 所以油不用太多 ， 薄薄一层就可以 。
2、牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟 ， 全凭煎的时间长短 。最后再加盐和黑胡椒粉（后放盐是因为 ， 如果先放会把肉里的汁吸出 ， 影响肉的鲜嫩度） 。
3、还有一种方法是先把牛肉腌制一下再煎 。用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉 ， 调和成汁 ， 把牛排放在里面腌2个小时左右 。如果有时间提前准备 ， 可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来 ， 放在冰箱里过夜 ， 第二天再做 ， 效果会更好 。
推荐阅读
- 怎么做煎牛排 煎牛排的做法
- 山药怎么炒菜 山药炒菜木耳做法介绍
- 油板栗怎么剥皮 油板栗剥皮方法
- 菠萝蜜应该怎么剥 剥菠萝蜜方法
- 没开口的榛子怎么剥 没开口的榛子如何剥
- 奇异果怎么剥皮 奇异果相关介绍
- 羊肉怎么吃补肾壮阳 什么做法让羊肉补肾壮阳效果更好
- 鳄鱼龟怎么吃 鳄鱼龟好吃的做法
- 巴沙鱼柳怎么吃 巴沙鱼柳的做法
- 酸奶块怎么吃 怎么吃酸奶块