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【新疆的美食 伊犁特色美食】1、馕是伊犁人最主要的传统面食品之一 。“可以一日无菜，不可一日无馕”，是馕重要性的最好概括 。馕的品种很多，大约有50多种，主要有肉馕、油馕、片馕、窝窝囊和芝麻馕 。“艾克曼馕”是最大的馕，直径30-40厘米；“托喀西馕”是最小的馕，直径3-5厘米 。“窝窝囊”维吾尔语叫“格尔黛馕”，是最厚的馕，厚7-10厘米，“片馕”四周厚，中间薄，最薄处仅 0.3 厘米 。
2、烤包子主要是在馕坑烤制 。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形 。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成 。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香 。
3、伊犁抓饭在新疆大街小巷都有，所以是很常见的美食，但是搭配的肉不一样，所以价格上有差别，一般情况是20-70元左右 。
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