豆腐鲫鱼汤怎么做好吃 鲫鱼豆腐汤的做法
【豆腐鲫鱼汤怎么做好吃 鲫鱼豆腐汤的做法】
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1、用料：鲫鱼1条 ， 豆腐200克 ， 姜3片 ， 葱2段 ， 盐适量 ， 料酒一勺 。
2、准备主要食材 ， 生姜两三片 ， 大葱两段 ， 鲫鱼一条（这条有点大 ， 要是小鲫鱼就用两条 ， 豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.） 。
3、鲫鱼收拾干净 ， 用厨房纸把上边的水分吸干 ， 平底锅放油 ， 油烧热后 ， 手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去 ， 煎至两面金黄 ， 使鱼定型 。
4、把炖锅或者是砂锅里放开水 ， 把煎好的鲫鱼 ， 豆腐 ， 葱段、姜片 ， 一起下锅 ， 倒入一勺料酒 ， 一小勺食盐 ， 大火煮开 ， 转中火炖二十五分钟 。
5、出锅后可以撒点香菜末或者葱花 ， 也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味 。
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